Cuando pensamos en un platillo cremoso y reconfortante, el spaghetti con pollo es un clásico que nunca falla. Preparar la salsa con caldo de hueso en lugar de usar únicamente crema le aporta una profundidad de sabor incomparable, además de sumar proteína y colágeno natural a una receta que toda la familia disfrutará.
Ingredientes:
- 300 g de spaghetti.
- 2 pechugas de pollo en cubitos.
- 2 cucharadas de mantequilla o tallow Wera Healthy.
- 2 dientes de ajo picados.
- ½ cebolla finamente picada.
- 1 taza de Caldo de Hueso Wera Healthy (pollo o res)
- Crema ácida.
- ½ taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Preparación:
Cocina la pasta:
Cocina el spaghetti en agua con sal hasta que esté al dente. Reserva ½ taza del agua de cocción.
2. Cuece el pollo
En un sartén calienta tallow o mantequilla y dora el pollo. Sazona con sal y pimienta. Retira y reserva.
En la misma sartén sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
3. Licúa la salsa
Licúa mezcla la crema con el caldo de hueso y sazona al gusto.
4. Cuece la salsa
Vierte esta mezcla sobre la sartén con el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio, moviendo constantemente durante 5-7 minutos, hasta que la salsa espese y tenga una consistencia cremosa.
5. Agrega el pollo
Incorpora el pollo y el spaghetti.
Mezcla durante 1 o 2 minutos para que la pasta absorba parte de la salsa y espolvorea parmesano al gusto.